Если вы хотите знать использовать ли вам заглавную букву или нет, следует знать всего одно правило, хотя есть множество исключений из него.
Итак, само правило: имена собственные пишутся с заглавной буквы, общие имена пишутся с маленькой.
Теперь про исключения
Есть исключения, в которых вместо маленькой буквы стоит заглавная. Примерами таковых будут:
un pays en rèvolution la Rèvolution de 1789
la libertè des changes
du champagne la Champagne.
Последний пример интересен тем, что общее название совпадает с именем собственным.
Слова, обозначающие бога или божество, всегда будут писаться с большой буквы.
Есть также исключения, в которых, казалось бы, необходимо использовать заглавную букву, но стоит маленькая. К таким словам относятся административные звания и деления, названия префектур, а также некоторые другие.
Стоит отдельно отметить, что слова вроде monsieur, madame, mademoisell также будут употреблены в предложении с использование прописных символов.